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毎朝、市場で選ぶ。その日の一皿を。

Our Story

素材が語る、
旬のおいしさ

北海道の海と大地が育んだ食材を、毎朝市場で仕入れています。その日いちばんの素材を、いちばんおいしい調理法で。旬を味わう喜びを、一皿ひとさらに込めてお届けします。

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"おいしかった"の一言が、
何よりのご褒美です。

お客様の笑顔のために、今日も厨房に立ちます。
気取らず、でも手は抜かない。
それが「かまど」の料理です。

— 店主

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